秋葵秋蟹 在長灘

2012100613:45

                                    秋葵




  秋葵的表皮毛毛的,豐富的營養成分外,可以附著在胃黏膜上,保護胃壁,俗話說的「顧胃」。
可以降血壓、幫助消化,對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍,還需要科學證據證實。
除了含有豐富的水溶性纖維,秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。

100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克,跟等重的鮮奶不相上下。不同的是,...
秋葵的草酸含量低,鈣的吸收利用率可達五到六成,比牛奶來得好,
對素食人口、發育中的小朋友,或是喝牛奶會拉肚子的人來說,是很好的鈣質來源。
燙過再切,別讓黏液流失;另外,先加些鹽後再汆燙,可以避免秋葵變黃。
川燙沾和風醬一級棒 !